Unsere Produkte

WEINE
OLIVENÖL
GRAPPA
VINSANTO
HONIG
TOSKANA PAKET

Zum Weingut Aglioni das 2007 als Bio-Betrieb anerkannt wurde, gehören z.Z. ca. 30 Hektar Land in Hügellage, das sich in ca. 5,5 Ha Weinberg, 12 Ha Olivenhain, 6 Ha Wald aufteilt. Der Rest ist Obst- und Gemüsegarten oder dem Naturschutz überlassen. Wir führen heute noch die traditionelle Landwirtschaft mit biologischen Methoden weiter und berücksichtigen auch die Biodynamik der Pflanzen und Produkte. Alle unsere Produkte sind daher Ergebnisse einer sauberen Handarbeit.
In unseren Weinbergen befinden sich keine gentechnisch veränderten Rebstöcke, sondern alte, regionale Rebsorten.
Diese Naturbelassenheit unserer Produkte erleben Sie persönlich, sowohl an der Reinheit des Geschmacks, als auch an deren Bekömmlichkeit.
Unsere wichtigsten Produkte sind unterschiedliche Weine, unser hochwertiges Extravergine Olivenöl, das seit 2009 den BIO-Siegel besitzt und unsere drei Grappa-Sorten.
Ab dem Jahrgang 2014 haben nun auch unsere Weine die BIO-Anerkennung erhalten. Da wir zum Keltern oder Klären keine Mittel verwenden, die tierische Substanzen enthalten, sind unsere Weine zudem auch “vegan

Neben den Produkten, die wir unten mit ihren aktuellen Preisen für Hauslieferung nach Deutschland aufstellen, produzieren wir auch Marmeladen ohne Konservierungssoffe, eingelegte Oliven, viel Obst und Gemüse, die wir in unserer Küche benutzen. Nicht nur als Gäste unseres Agriturismus-Betriebes sondern auch als Toskana-Besucher zu uns kommen und an einer Degustation unserer Produkte teilnehmen.

Wir versenden unsere Produkte auch nach Deutschland und zwar entweder als Grossversand von mindestens 96 Flaschen (8 Kartons a´ 12 Flaschen) auch von unterschiedlichen Produkten zusammengestellt oder unser Extravergine BIO-Olivenöl und unsere Grappa in kleinen 3 er oder 6 er Paketen und unsere Weine in 6 er Paketen. Unten finden Sie die Preise für die Einzelflaschen und Gebinde.
Bezüglich der Preise für den “Großversand” geben wir Ihnen gerne jede Information.

Ihre Bestellungen können Sie per mail an uns senden.


Vino
Vinia di Fondo 2015 – (toskanischer Qualitätswein “Q.b.A”)

Purer Sangiovese-Wein, aus ausgelesenen Trauben der typischsten toskanischen Rebsorte gekeltert, vielseitig und körperreich, zeigt diese Rebsorte von ihrer besten Seite. Sensible Gärung und Lagerung in Barrique-Fässern aus französicher Sommereiche mindestens 12 Monate, ermöglichen den Erhalt dieses großen Weines, der den Stolz des Weingutes darstellt.

Preis pro Flasche, inclusive MwSt: € 10,40 (0,75 Lt) + Versand
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt: € 56.40 + Versand


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La Vinia 2016 – (toskanischer Qualitätswein Q.b.A.)

Aus Trebbiano (Trebbiner-80 %), Malvasia (Malvasiter) und Vermentino wird dieser blumige, heugelbe Weißwein mit optimaler Frische-Note hergestellt. Die althergebrachten Keltermethoden und die Einfachheit und Natürlichkeit der Herstellungsprozesse erlauben den angenehmen und vielseitigen Charakter der Rebsorten, gut beizubehalten.


Preis pro Flasche, inclusive MwSt: € 4,90 (0,75 Lt) + Versand
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt: € 27,50 + Versand


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La rosa di Aglioni 2016 – (toskanischer Qualitätswein Q.b.A.)

Aus Sangiovese Trauben (100 %) gekeltert, erhält unser Rosé trotz eines kurzen Kontaktes mit Traubenschalen eine lebhafte und einladende Farbe und gärt wie der Weißwein ohne Maische.
Dieser Wein hebt sich durch eine optimale Säurebetonung, der von einem leicht würzigen Geschmack und fruchtigem Aroma begleitet wird.


Preis pro Flasche, inclusive MwSt: € 5,90 (0,75 Lt) + Versand
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt: € 32,50 + Versand


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Il Vinattiero 2015 – (toskanischer Qualitätswein Q.b.A.)

Dieser Wein ist ein Cuvée von Merlot (60 %) und Sangiovese, früher als andere Weine gelesen und der natürlichen Gärung überlassen, erhalten wir einen vollmundigen und harmonischenWein mit exellenter, rubinroter Farbe und reich an einladenden fruchtigen Geschmnacksnoten.


Preis pro Flasche, inclusive MwSt: € 6,40 (0,75 Lt) + Versand
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt: € 36,90 + Versand


Flasche CHIANTI DOCG Weingut Aglioni familien produktion 100% Bio.
CHIANTI DOCG 2014

Der typische und bekannteste toskanische Rotwein „Chianti“ enthält bei uns vier Rebsorten: Sangiovese (80 %) Colorino, Canaiolo und Bonamico. Entsprechend der Tradition werden die Trauben handgelesen und mit eigener Hefe gären lassen. Nach einer relativ langen Fermentierung und Reifung im Holzfass, erhalten wir einen Wein der die Charakteristiken des Bodens, aus dem er stammt mit harmonivollen Tanninen, einem frisch-fruchtigen Geschmack und weinigen Aroma am besten zum Ausdruck bringt.
Preis pro Flasche, inclusive MwSt: € 6,90 (0,75 Lt) + Versand
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt: € 39,90 + Versand



Flasche CHIANTI DOCG Weingut Aglioni familien produktion 100% Bio.
Chianti – Grappa

Unsere Chianti-Grappa aus bestem Sangiovese-Trester in einer Brennerei in unserer Nähe, mit der wir seit dem Beginn unserer Aktivität zusammenarbeiten, gebrannt, ist auch in den Sorten “Chianti-Grappa und Trüffel“ und als „Grappa Riserva“ – gelagert in Holzfässern-, erhältlich.

Preis pro Flasche, Chianti-/Trüffelgrappa incl. MwSt: € 21,50 (0,5 Lt) + Versand
Preis für 3-er Pack, inclusive MwSt: € 62,90 + Versand
Preis pro Flasche, Grappa Riserva incl. MwSt: € 26,90 (0,5 Lt) + Versand
Preis für 3-er Pack, inclusive MwSt: € 78,40 + Versand


Flasche CHIANTI DOCG Weingut Aglioni familien produktion 100% Bio.
Vinsanto – toskanischer Süßwein DOC 2006

Alter toskanischer Weintradition entsprechend, wird unser Vinsanto (Meßwein) aus ausgelesenen Trebbiano- und Malvasia-Trauben nach einer kurzen Trocknung gekeltert. Dieser gärt und reift dann in demselben Barrique-Faß (220 lt.) über 5 Jahre. Für die Gärung wird die eigene Hefe-Basis genommen die älter ist, als der neue Betrieb.


Preis pro Flasche, inclusive MwSt: € 15,80 (0,5 Lt) + Versand
Preis für 3-er Pack, inclusive MwSt: € 46,90 + Versand










Flasche CHIANTI DOCG Weingut Aglioni familien produktion 100% Bio.
Extravergine Olivenöl BIO

Preis 0,75 Lt Flasche, inclusive MwSt, zzgl. Versand: € 14,90
Preis für 3-er Pack, inclusive MwSt und Versand: € 47,90
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt und Versand: € 91,20


Preis 1,0 Lt Flasche, inclusive MwSt, zzgl. Versand: € 19,40
Preis für 3-er Pack, inclusive MwSt und Versand: € 62,90
Preis für 6-er Pack, inclusive MwSt und Versand: € 118,90







Das     A G L I O N I     BIO – O L I V E N Ö L     extravergine



































Verehrte Liebhaber unseres biologischen Olivenöls!

Das Olivenöl “Olio extravergine di Oliva” von Aglioni , ist ein hochwertiges Naturprodukt, das nicht angereichert oder chemisch bearbeitet und nur sanft gefiltert worden ist. Es ist das neue, frische, fettarme Olivenöl aus der ersten Kaltpressung, also eine ausschließlich mechanische Extraktion des Olivenöls von der, zuvor durch Zermahlen gewonnenen breiartigen Masse.
Unsere Oliven der Sorten Frantoio, Leccino, Mignolo, Moraiolo und Pendolino die auf ca. 12 Hektar Land auf 1200 Bäumen wachsen, werden im November per Hand, mit Hilfe von Druckluft-Armen auf einzelne Netze gesammelt. Diese werden immer frisch zur Olivenölmühle zur Pressung gebracht. Unser Olivenöl, als feines Handwerksprodukt bleibt dann naturbelassen und wird in kleinen Partien per Hand abgefüllt. Die gesetzlich bestimmte Mindesthaltbarkeit ab dem Abfülldatum beträgt 18 Monate. Die Erfahrungen der Liebhaber unseres Olivenöls sprechen von bis zu drei Jahren guter Haltbarkeit, wenn die Flaschen ungeöffnet, dunkel und kühl gelagert werden.

Warum ist Aglioni extravergine Olivenöl so gesund ?

Unser Olivenöl ist nicht nur cholesterinfrei, sondern besitzt bis zu 80 % einfach ungesättigte Fettsäuren, die Cholesterin-Ablagerungen (LDL-Anteile) in den Arterien abbauen und schnell zur Leber transportieren. Seit neuestem hat die Forschung bewiesen, daß dabei auch die „gutartigen“ HDL-Anteile steigen. Das bewirkt, dass das gute extravergine Olivenöl nicht nur die Durchblutung fördert, sondern auch das Infarkt-Risiko erheblich senkt. Darüber hinaus wissen wir, dass das Olivenöl gute Schutzfunktionen für die Speiseröhre und für den Magen ausübt, da es u.a.der überhöhten Magensäureproduktion vorbeugt, die Verdauung und die Darmtätigkeit fördert. Aber des guten nicht genug ! In den, im Olivenöl enthaltenen Geschmacksstoffen (Polyphenole etc) befinden sich u.a. die Vitamine A, D und E die mit ihren antioxidationseigenschaften die „freien Radikalen“ bekämpfen.
Ein weiterer Grund, mit Aglioni extravergine Olivenöl zu kochen ist der sehr geringe Säure- und Peroxidanteil unseres Olivenöls. Für die Anerkennung als „extravergine“ darf ein Olivenöl nicht mehr als 0,8 % Säure besitzen. Als Qualitätsmerkmal des „besseren toskanischen Olivenöls“ wurde 0,5 % als Obergrenze festgesetzt. Unsere Werte bewegen sich demgegenüber zwischen 0,2 und 0,3. Auch der gesetzlich bestimmten Peroxid Obergrenze von 10 mg pro Kg bleiben wir mit unseren ca. 3 mg Anteil weit fern, sodass unser Olivenöl nicht nur schmackhaft, bekömmlich und gesund, sondern auch schwer nachzuahmen ist.


Olivenöl bei der Hautpflege

Viele Liebhaber unseres Olivenöls berichten uns, dass Sie es auch für die Hautpflege statt Hautcreme
benutzen und damit sehr gute Erfahrungen gemacht haben. Vor allem wird empfohlen, das Bio-Olivenöl von Aglioni bei der Hautpflege der Kleinkinder zu benutzen.


Klares Olivenöl – naturtrübes Olivenöl !

Das extravergine Olivenöl verlässt die Ölmühle dickflüssig und trüb und wird von uns neuerdings sanft gefiltert. Durch seine Natureigenschaften kann dieses Olivenöl schon bei +10° C gerinnen, was z.B.beim Transport in kalten Jahreszeiten oft geschieht. Das schadet in keinem Fall der Qualität eines guten Olivenöls. Wenn Sie in diesem Fall die Flaschen langsam und stehend auf Zimmertemperatur erwärmen, kann es dabei einen leichten Bodensatz bilden.


Was machen wir mit dem Bodensatz ?

Der natürliche, eigene Bodensatz des nativen Olivenöls ist u.a. auch ein Geschmacks- und Aromaträger.
Wenn sich dieser in der Flasche gebildet hat, kann z.B. die Flasche kräftig geschüttelt und das Öl in den
vorherigen Zustand gebracht werden. Bei Zimmertemperatur bleibt es trüb.
Andernfalls, können Sie die Flasche vorsichtig umfüllen und den verbliebenen Bodensatz beispielsweise
zum (an)Fetten gebrauchen.


Wie heiß gekocht und gegessen ?

Im Gegensatz zu allen anderen Pflanzenölen kann das frisch-trübe Olivenöl bis zu 180 Grad, das klare Olivenöl bis zu 210 Grad erhitzt werden, ohne dass es Toxine entwickelt. Es ist also zu empfehlen, unser Olivenöl nicht nur zu Salaten, sondern auch zum Kochen, d.h. zum Marinieren, Dünsten und Braten von Gemüse und Fleisch und wegen seiner außerordentlich hohen Hitzebeständigkeit sogar zum Frittieren zu verwenden.
Nun wissen Sie, dass Sie Ihrer Küche einen kulinarischen Genuss von hohem gesundheitlichen Wert geschenkt haben.


GUTEN APPETIT MIT: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI AGLIONI !

Hier drei Aglioni-Olivenölrezepte für vier Personen aus der mediterranen Diät der “Aglioni – Küche“:


“Canellini con aglio e salvia” – “Weiße Bohnen mit Knoblauch und Salbei”
Legen Sie über Nacht zwei Tassen trockene, weiße Bohnen in einem Kochtopf mit 1,5 L Wasser zum Aufweichen. Am nächsten Tag fügen Sie zwei Knoblauchzehen, einen kleinen Salbei-Zweig und Salz ins selbige Wasser und kochen Sie die Bohnen ca.1 Stunde bei mäßiger Hitze. Wenn die Bohnen die gewünschte Weiche erreicht haben, seien Sie das restliche Wasser ab, spülen die Bohnen ganz vorsichtig unter lauwarmem Wasser und servieren sie leicht abgekühlt, nachdem Sie mindestens eine halbe Tasse Aglioni-Olivenöl vorsichtig dazugegeben haben.


„Penne al aglio, olio e olive“ – „Rohrnudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Oliven“
In einer Pfanne 1/3 Tasse Aglioni-Olivenöl mäßig wärmen u. darin 4 kleingehackte Knoblauch-Zehen leicht rösten u. eine handvoll kleine schwarze Oliven dazugeben. 300 gr. Penne nach Ihrem Geschmack kochen und diese in einer Servier-Schale mit den Oliven anrichten und leicht salzen .
Oder Sie machen es einfacher, indem Sie vier Scheiben Weißbrot rosarot toasten, darauf ein Knoblauch-Zehe reiben (oder auch nicht) und danach gut mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen. Das ist die berühmte “Bruschetta” (lies: brusketta).


„Zucchini bzw. Aubergine mit extravergine Olivenöl gebraten”
Pro Person 1 mittelgroße Zucchini in der Länge in ca. 5 mm dicke Scheiben am besten mit Brotschneidegerät schneiden und in mittelmäßig erhitztes, klares Olivenöl in die Pfanne legen. Die Zucchini einige Male drehen, bis sie goldbraun werden. Abnehmen, das Öl zum Wiederverwenden in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Zucchini abkühlen lassen, leicht salzen und als Antipasto servieren. Mit Auberginen gleich verfahren aber länger abtropfen lassen.





Imker – Honig  BIO   von Aglioni


Unser Freund Alain Mouraret, ein französischer Imker der lange in der Toskana lebt und einige Hundert Bienenstöcke besitzt, stellt auch ca. 30 Bienenstöcke auf Aglioni – Gebiet. Auf unserem Landstück wird im Frühjahr ein hervorragend duftender Wiesen-Blütenhonig aber auch der Akazienhonig produziert.
Danach gehen die Bienen auf Wanderung in die ganze Toskana, um z.B. Nahe Florenz Lindenblüten-Honig und in den Wäldern des Appennin, Kastanienhonig zu produzieren.


Das wichtigste an einem Bio-Honig ist, dass dieser vor allem keine Pestizid-Rückstände besitzt.


In unserem Angebot haben wir
(jeweils 500 gr. Gläser)

BIO Wiesen-Blüten-Honig € 7,90 incl. 9% MwSt. zzgl. Versand
BIO Akazien-Honig € 9,40 incl. 9% MwSt. zzgl. Versand
BIO Kastanienhonig € 8,90 incl. 9% MwSt. zzgl. Versand



Toskana Paket

Auf Wunsch unserer Gäste haben wir seit Neuestem eine Geschenkpackung zusammengestellt, die ebenfalls hochwertige, Lebensmittel aus der Umgebung auf Ihren Tisch stellen wird:
0,5 L Extravergine BIO-Olivenöl von Aglioni, wahlweise 1 Fl. 0,75 L “Il Vinattiero 2013 ” oder “Chianti DOCG 2012″,
1 Kg. Spaghetti aus italienischem Hartweizen, 300 gr. “Strozzapreti” aus Weizenkeim, durch Bronze gezogen,
250. gr. “Tacconi” (Pasta-Plättchen mit lamelliertem Rand aus Weizenkeim – biologisch) aus dem Hause “Morelli”
ca. 300 gr toskanische Salami und vier “Trüffelsalciccia” von der “Macelleria Mancini”
und 100.gr. Dinkel biologischer Qualitaet.
Auf Wunsch können Sie in dieses Paket 1-2 weiterer Produkte wie Wein, Honig und Grappa hinzufügen, deren Preise
zu dem Paketpreis addiert werden.

Der Einführungspreis dieses wertvollen Pakets, der auch einige Rezepte für die Waren und eine schöne Überraschung
beinhaltet, beträgt nur 39,50 zzgl. Versand


Flasche CHIANTI DOCG Weingut Aglioni familien produktion 100% Bio.